Entre l’humanité et le café, la passion dure déjà depuis des siècles. Mais ces dernières années, l’industrie du café a connu un essor sans précédent, avec des cafés de spécialité, des mélanges gastronomiques et des saveurs uniques qui arrivent sur le marché chaque semaine. La demande en cafés de qualité ne cesse d’augmenter, tout comme le besoin en emballages innovants pour préserver la fraîcheur et la saveur des produits.
En coulisses, une héroïne discrète veille à ce que votre café reste frais et savoureux (et à ce que votre emballage ne se déchire pas) : la valve de dégazage unidirectionnelle. Plongeons dans l’univers du conditionnement du café et découvrons pourquoi ces valves sont essentielles. Comment la mise en œuvre récente de ce clapet anti-retour dans notre process révolutionne la production et réduit nos coûts de main-d’œuvre ? Sans plus attendre, laissez-nous vous présenter les secrets de notre métier.
Pendant le processus de torréfaction et à la suite, les grains de café libèrent des gaz qui sont piégés dans la structure cellulaire du grain. Si ces gaz, notamment le dioxyde de carbone, restaient emprisonnés dans la pochette, ils la transformeraient en une petite cocotte-minute et la feraient probablement éclater.
Les valves de dégazage unidirectionnelles permettent d’évacuer les gaz de l’emballage tout en empêchant l’oxygène ou d’autres éléments extérieurs de s’infiltrer. L’oxygène est le pire ennemi du café : il peut entraîner son oxydation et détériorer son arôme et sa fraîcheur.
Notre valve de dégazage unidirectionnelle est certifiée pour entrer au contact des denrées alimentaires et comme un plastique recyclable (code d’identification #7). De plus, notre technologie permet de fixer la valve grâce à des ultrasons, ce qui signifie qu’aucun adhésif n’est nécessaire.
Mais comment ces valves fonctionnent-elles vraiment ? La valve est conçue pour permettre au gaz de s’échapper de l’emballage. Il s’agit d’une petite pièce ronde munie d’une minuscule fente ou membrane qui agit comme une porte à sens unique pour les gaz. Lorsque les haricots libèrent du dioxyde de carbone, la pression à l’intérieur du sac augmente, poussant le gaz contre la valve. Lorsque la pression dépasse un certain seuil, la valve s’ouvre juste assez pour laisser le gaz s’échapper tout en maintenant une étanchéité contre l’environnement extérieur.
La présence de valves de dégazage unidirectionnelles dans les pochettes de café prolonge considérablement la durée de conservation des grains de café fraîchement torréfiés. Sans ces valves, le CO2 emprisonné créerait un environnement hermétique, accélérant le processus de dégradation et réduisant la qualité globale des grains. Les valves de dégazage unidirectionnelles garantissent une fraîcheur contrôlée et prolongée, ce qui vous permet de déguster un excellent café aussi longtemps que possible.
Outre le fait de préserver la qualité des grains de café, les valves de dégazage unidirectionnelles offrent aussi un avantage supplémentaire. Elles évitent de procéder à un dégazage manuel. On peut alors emballer le café immédiatement après la torréfaction sans se soucier de l’accumulation de gaz. En outre, ces vannes contribuent à maintenir un aspect cohérent de l’emballage en empêchant le sac de gonfler ou d’éclater au niveau des coutures.
Chez Rootree, la pose des valves s’intègre au processus de fabrication des sachets, ce qui permet de gagner du temps, d’assurer un montage cohérent et fiable des valves, de réduire les coûts et de préserver la fraîcheur de votre boisson préférée.
Les sachets de café équipés de valves de dégazage unidirectionnelles sont devenus un élément essentiel de l’industrie du café, préservant les riches saveurs et arômes qui rendent nos rituels matinaux si agréables. La prochaine fois que vous savourerez une tasse de café fraîchement préparée, n’oubliez pas la petite valve qui l’a rendue possible. Merci les procédés innovants (et le bon café) !